La freidora de aire caliente, también comúnmente llamada freidora sin aceite, permite «freír» los alimentos aprovechando las altas temperaturas alcanzadas en la cámara de cocción. Si aún no tienes tu freidora y no conoces como funcionan mira en este articulo o bien también puedes encontrar las mejores 10 freidoras sin aceite en https://www.chocolatefestgrapevine.org/freidoras-sin-aceite y podrás conocer a detalle, como funcionan y cuales son los grandes beneficios de la utilidad de ellas.
¿Cómo Funciona la Freidora sin Aceite?
La freidora sin aceite funciona gracias a su cámara de cocción especial. Antes de ver cómo funciona una freidora de aire, es bueno especificar un concepto fundamental: la fritura no se hace así gracias al aceite, sino a las altas temperaturas que alcanza el aceite. En otras palabras, el aceite se convierte en un portador de calor y permite que los alimentos se cocinen al alcanzar altas temperaturas.
En una freidora sin aceite, no se necesita aceite porque el portador de calor es el mismo aire. El aire calentado circula a velocidades muy altas para permitir una cocción uniforme que simula el comportamiento del aceite en la fritura clásica.
Con las freidoras convencionales, es necesario sumergir totalmente la comida en aceite hirviendo o tener cuidado de girarla a la mitad de la cocción. En la freidora de aire caliente, la comida está completamente rodeada por el portador de calor y, como resultado, la comida se vuelve crujiente por fuera y blanda por dentro.
El aire caliente se puede calentar a temperaturas de alrededor de 200 ° C. Dada la alta demanda térmica de la cámara de cocción (el calor utilizado para cocinar alimentos), las freidoras de aire son muy intensivas en energía: ven un consumo de electricidad de entre 800 y 2,000 vatios.
El consumo eléctrico de estos dispositivos es considerable, pero no se debe subestimar el rendimiento económico y saludable. El retorno económico es claro: se evita la compra del aceite necesario para freír, por supuesto, también se evita la inversión en términos de gas para calentar la sartén.
Cómo Elegir la Freidora sin Aceite
En el mercado hay muchos modelos con diferentes características, en la elección, de hecho, no debemos dejarnos influenciar solo por el precio. Los parámetros a tener en cuenta al elegir nuestra primera freidora sin aceite son:
- Temperatura máxima: Asegúrese de que el modelo elegido alcance una temperatura de 200 ° C.
- Capacidad de la cesta: Preste atención al tamaño correcto! Aquellos que viven solos o en pareja, podrían estar satisfechos con una canasta de un litro, mientras que aquellos acostumbrados a organizar almuerzos en la familia necesariamente tendrán que apuntar a un modelo más grande.
- Temperatura ajustable: Gracias a la posibilidad de regular la temperatura, con la práctica, puede aprender a elegir el grado de «crujiente» que se le dará a cada plato.
- Tiempos de calentamiento: Al igual que el horno, la cámara de la freidora también debe precalentarse. Las freidoras más potentes usan tiempos de precalentamiento de unos pocos minutos. Elija un modelo que tarde 3 minutos en estar listo para usar.
- Temporizador: El temporizador no es un factor decisivo, puede usar el temporizador del horno o la alarma en su teléfono móvil. Sin embargo, tenga en cuenta que muchos modelos tienen esta característica, así que si es una prioridad para usted, considérelo al elegir.
Freidora sin Aceite Precios y Modelos
En el mercado es posible encontrar modelos a precios bajos que se pueden comprar con un presupuesto medio. No faltan modelos de mayor rendimiento que cuestan aún más caros.
Consejos personales para freír con la freidora de aire Philips
Si desea freír flores de calabaza en masa, verduras en masa o tempura, asegúrese de que la masa y el empanado estén bien mezclados con la comida; de lo contrario, corre el riesgo de desprenderse de la cesta durante la cocción. Para evitar cualquier riesgo, antes de freír los alimentos más «húmedos» (incluso pescado, alimentos empanizados …) con un pañuelo empapado en aceite, engrase el interior de la cámara de cocción. No es un proceso necesario, ni Philips lo recomienda, es mi consejo personal: me siento mejor y es más fácil limpiarlo después.
Hay muchos modelos de Philips, el que se informa en este artículo es el que probé. Aquellos que quieran apuntar a la cima de la gama deben comprar el modelo HD9641 / 90 con tecnología Turbo Star, el precio es más alto pero el modelo es más nuevo (cuando compré la freidora, el modelo Turbo Star aún no existía). Que es mas Un sistema preestablecido con programas para cocinar y freír alimentos puede ser muy útil para aquellos que no quieren probar suerte en experimentos que van más allá de las recetas de Philips. Además, ve un menor consumo de energía (solo 1,400 vatios en comparación con 2,000 del modelo reportado y comprado por mí) y un sistema que mantiene la comida caliente incluso después de freír.
